在中國，人們一說餐飲領域，就會想到多種多樣的餐館，如賣早餐的饅頭店、包子店等，面食店，蘭州拉面店，火鍋店，湘菜館，重慶火鍋，燒烤店，等等，這些餐館都是直接為消費者提供餐飲服務的，最近幾年誕生了一種新興產業，專業為這些直接為消費者提供餐飲服務的餐飲企業提供服務的一類特殊的餐飲企業，它就是餐飲公司，主要為餐飲企業提供餐飲管理、食堂承包、蔬菜配送、食材配送、快餐配送、農副產品配送等相關的一系列服務，可以說是一條龍服務，它是精準對準餐飲領域需求的服務創建的企業，一個嶄新的產業。

其實，餐飲管理與食堂承包在本質上是一類服務，許多單位都創建了自己的食堂，如政府機關，幼兒園、小學、初中、高中、高職高專、大學等各種學校，許多企業，社會團體組織機構，等等，它們創建自己的食堂，是為解決自己的工作人員、學生等的吃飯問題，而且之前它們的業務與食堂經營毫不相干，它們不懂、不擅長食堂經營或者說餐飲管理，于是它們一般是把食堂給個人或多個人合伙承包，而專業做食堂承包、餐飲管理服務的餐飲公司來做食堂承包或者餐餐飲管理服務，無疑是實力最強悍的。

因為專業做食堂承包、餐飲管理的企業的綜合實力、能力、智力、經濟實力、人脈資源、綜合實力等遠勝于個人或多個人合伙承包食堂、搞餐飲管理，從而使餐飲企業的經營發展推向更深更高的層次，經營更加精湛，在激烈的市場競爭中，使食堂、餐飲企業的經營始終充滿活力，又能以更低的運營成本存在。

而且企業有比較完善、科學的管理體制機制，使企業永葆活力，同時有比較完善、科學的激勵、優勝劣汰機制，促使企業的所有工作人員努力工作，不斷進步，如果太落后就會被淘汰。